江苏小吃——醉蟹的做法

提要：醉蟹以螃蟹为主料，是江苏兴化的一道小吃，想吃的朋友赶紧过来看看！

醉蟹口味属于咸鲜，芳香无腥味，而且很鲜美，看看做法步骤有哪几步。

食材明细：河蟹500克，黄酒500克，盐、糖、老抽，醋、白酒、鸡精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮适量。

醉蟹的做法：

1、小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟头。捞出，沥干。

2、把盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒 鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮全部放入大碗，搅拌均匀。

3、把小螃蟹放入器皿。

5、接着将调料倒入器皿，密封好。

4、然后放入冰箱，腌24小时。

5、取出即可食用。

醉蟹做法小贴士：

1、黄酒的用量，以可以盖住螃蟹即可。

2、盐的用量一定要多。

3、一定要选择活的螃蟹。

4、一定要洗刷干净。

5、胃寒者不可食。