新年大餐——香辣螃蟹粉丝煲

提要：过几天就是春节了，当然少不了大餐，接下来为大家奉上一道香辣螃蟹粉丝煲，一家大小一起吃其乐融融。

香辣螃蟹粉丝煲的做法不难，心灵手巧的你还不赶快学来做，给家人尝尝你的手势哦。

主料：螃蟹3只，粉丝2卷。 辅料：淀粉30克，葱10克，姜10克，蒜10克，生抽和蚝油各10克，植物油30克，剁椒15克，黄酒10克，高汤1碗，香葱2根。 做法步骤： 1、螃蟹洗净，去鳃切块，粘少许淀粉。 2、粉丝放在水里泡开，一会就行，葱切末，姜切片，蒜切片，剁椒切块。 3、锅中放油烧热，加入剁椒炒出红油、 4、然后放入葱、姜蒜爆香，放入螃蟹，加入料酒一起翻炒至变色。 5、把炒好的材料转移到砂锅中，放入粉丝，盖上螃蟹壳。 6、最后倒入高汤，调入蚝油、生抽，盖上盖子小火焖5分钟左右，出锅时再撒上葱末即可。

 小贴士：剁椒有咸味，可以不用放盐，没有高汤也可以用清水代替。