炎夏餐桌新宠——凉拌扁豆丝

提要：凉拌扁豆丝不但好感好，而且非常适合在炎热的夏天里食用，大家不妨也做来试试。

凉菜不但清爽开胃，而且还是一种简单的快手菜，下面给大家带来凉拌扁豆丝的做法。

（图片id：37054304，凉拌扁豆丝）

凉拌扁豆丝所需材料

原料：扁豆

配料：凉拌酱油，盐，油，凉拌醋，香油，熟芝麻，大蒜

凉拌扁豆丝的做法

1、把扁豆洗干净，择去两侧的老筋，然后切成丝，把蒜碾成蒜蓉。

2、在锅里放水烧开，滴入少许香油和盐，再放入扁豆丝焯熟，捞出过冷水，沥干备用。

3、在扁豆丝里加入凉拌醋、凉拌酱油、盐、香油拌匀，再放入蒜末，撒入芝麻即可。

小贴士

在水里放入油和盐，可以令扁豆保持翠绿。