提要：凉拌茄子是一道家常凉菜，美味可口，夏天炎热的天气吃不但开胃，而且营养也很丰富。
炎热的夏天，来一道凉菜，晚饭么惬意的事呀，下面就介绍一道凉拌茄子给大家有，想吃的别走开。
凉拌茄子所需材料
原料：茄子，尖椒
配料：酱油，蒜
凉拌茄子的做法
1、把茄子洗干净，去掉蒂，把蒜切末备用。
2、把茄子放入蒸锅里蒸熟，取出待稍微放凉，然后把茄子用筷子划开两半，在肉里加入蒜，然后淋入酱油即可。
