汉族传统小吃——徽州臭豆腐的做法

提要：徽州臭豆腐俗名“大呆臭”，是安徽徽州地区的汉族传统小吃，闻着臭，吃起来却很香，看看做法是怎样的。

徽州臭豆腐的做法有两种，可以炸也可以炒，很有家常的味道。

食材：臭豆腐10块，菜籽油、盐适量，生抽10ml，青椒1个，红椒2个。

步骤

1、臭豆腐切半，青红椒洗净切块。

2、炒锅倒入菜籽油烧热。

3、倒入臭豆腐煎。

4、可把臭豆腐煎至两面微黄。

5、加少许生抽。

6、再加少许盐。

7、放入青红椒。

8、翻炒均匀出香味关火。

小贴士：臭豆腐煎至两面微黄口感最好吃，外皮微焦内里却是软嫩，鲜香美味，不用加太多调味料，只用少许盐和生抽即可，保证臭豆腐的原汁原味。