开胃下饭菜——什锦藕丁的做法

提要：什锦藕丁不仅味道好，还有营养，可降暑开胃，夏季不妨试试。

什锦藕丁是一道简单而开胃的家常菜，而且学有消暑的功效，很适合夏季适合，下面一起来学习什锦藕丁的做法。

什锦藕丁所需材料

原料：莲藕，青椒，火腿肠，木耳，胡萝卜，山药

配料：油，盐，料酒，香油，味精，黄豆酱油，姜，葱，蒜

什锦藕丁的做法

1、将山药去皮，放入锅里煮十分钟，捞出切小块。

2、莲藕和胡萝卜去皮，切丁，青椒切丁，火腿也切丁。

3、姜、葱、蒜切碎备用。

4、锅里放油烧热，放入姜葱蒜爆香，再放入胡萝卜翻炒1分钟，加入酱油调味。

5、再放入莲藕翻炒均匀，然后放入火腿丁、山药和青椒翻炒。

6、最后加入盐、白糖、香油和味精调味即可装盘。