葱烧海参|鲁菜的补肾经典

提要：葱烧海参也是鲁菜里的名菜，美味可口，而且还有极好的保健功效。

葱烧海参可补肾益肺，对于肾虚、肺虚有很好的疗效，下面一起来看看葱烧海参的做法。

葱烧海参所需材料

原料：海参，菜心

配料：猪油，料酒，酱油，盐，味精，湿淀粉，葱，清汤

葱烧海参的做法

1、把海参放入清水中浸泡发，洗干净捞出沥干。把葱切段备用。

2、锅里煮开水，放入海参焯一下，捞出过冷水，沥干，把菜心洗干净，放入沸水中焯一下，捞出过冷水备用。

3、在锅里放入猪油烧热，放入葱爆香，捞出葱不要，把炸好的葱油装盘备用，

4、锅里放少许油烧热，放入海参，然后放入清汤、盐、料酒和味精拌匀，用小火炖至熟烂。

5、把海参捞出装盘，摆上菜心，然后在锅里放入高汤、料酒、盐、酱油和味精煮开，再用淀粉勾芡，然后淋在海参上面，再淋入葱油即可。