经典美味上海菜面拖蟹

提要：上海菜中有一款美食——面拖蟹，喜欢吃海鲜的更不可错过喽。

上海菜面拖蟹味道非常棒，下面就跟大家介绍面拖蟹的做法。

上海菜面拖蟹所需材料

原料：螃蟹，鸡蛋

配料：蒸鱼豉油，面粉，料酒，糖，蒜，姜

上海菜面拖蟹的做法

1、把螃蟹洗干净，去掉脐部，斩大块，姜切片，蒜切末备用。

2、把鸡蛋打入碗里，放入适量面粉，加少许清水调匀成面糊，把螃蟹的切口粘上面糊。

3、在锅里放油烧热，放入螃蟹炸至金黄色，装盘备用。

4、锅里留底油，放入姜蒜爆香，再放入螃蟹翻炒，然后放入料酒、蒸鱼豉油和糖翻炒至入味即可。