经典意大利美味菜肴—奶油培根意面的做法

提要：奶油培根意面是一道经典的意大利美味菜肴，即使自己动手做也能做出意大利的正宗味道哦。

这道意大利面应该是西餐店里最常被点到的面了吧， 做起来很简单，只要有鲜奶油，怎么做味道都差不了呢。

做法一

主料：意大利面一把，牛奶150ml，培根2片，面粉2勺，盐少许，黄油2颗。

做法：

1、首先准备好以上材料。

2、开始煮意面，水要尽量放的多，水煮开后加一汤匙盐，然后下意面，千万不要盖锅盖，大火煮7分半，之后小火煮4分钟，捞起意面，加少许橄榄油搅拌，备用。

3、锅里加橄榄油炒香培根，捞起备用。

4、然后另起一锅加橄榄油，放入2颗黄油，待黄油全部融化之后加入之前准备的2勺面粉，面粉搅匀之后分2~3次加入牛奶，搅拌，中途可以加点水，以防粘锅。

5、锅内牛奶煮开以后加入培根以及意面，搅拌均匀之后装盘即可。牛奶和培根本身就是鲜味食物，为健康着想，大家可以不要放味精。

6、最后装盘，用餐巾擦掉碗边缘的酱汁，美味的奶油培根意面，完工。

做法二

主料：意大利面条200克，橄榄油2汤匙，培根切成小片6片，鸡蛋黄2个，帕玛森乳酪35克，奶油4汤匙，欧芹切碎2汤匙。

做法：

1、把水煮开之后放入一点盐，然后放入意面，之后把准备的油放入一半。煮7-10分钟。这样会使意面更有弹性。

2、锅热后加入橄榄油和培根，使培根的肥肉都化了就可以了，把火关上。

3、在碗中依次放入蛋黄，奶油，奶酪，搅匀。

4、这个时候面就差不多煮好了，把面捞出来沥干水分。

5、把意面和锅中的培根，还有刚才拌好的鸡蛋黄混合酱放一起搅匀。这时候意面的热量就可以把刚才的生鸡蛋黄弄熟。

6、把意面和锅中的培根，还有刚才拌好的鸡蛋黄混合酱放一起搅匀。这时候意面的热量就可以把刚才的生鸡蛋黄弄熟。

7、最后撒上胡椒粉还有欧芹抹，搅匀就大功告成。

做法三

主料：意大利面，培根，白蘑菇2个，洋葱1/4个，鸡蛋1个，雀巢淡奶油，大蒜2瓣，黑胡椒少许，盐少许，水或高汤，帕玛森乳酪。

做法：

1、培根改刀，切小块；白蘑菇洗净，切片；洋葱洗净，切丁。

2、取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮10分钟左右）即可取出放点橄榄油拌匀备用。

3、同时在平底锅中放点黄油，依次放入洋葱大蒜，白蘑菇，培根炒香，倒点高汤（没有用水放点鸡精也可）加入1/2淡奶油。

4、把意面倒入平底锅中，并加入剩余淡奶油，稍煮会，撒上黑胡椒和盐。

5、另在帕玛森乳酪的碗中打一个鸡蛋，搅拌倒入平底锅中和其他材料迅速搅拌混合，即可装盘。撒上欧芹。

做法四

主料：意大利面，蘑菇，西兰花，培根肉，盐，黑胡椒粉，淡奶油，蒜末。

做法：

1、西兰花摘成小朵，蘑菇切片，焯水备用。

2、培根切成小块备用。

3、 一口锅加入水，依面条的多少而定，水开以后加入面条慢慢松开，用筷子搅散全部浸没水中，煮开加适量盐。按照包装说明的要求时间，取一根尝尝（根据个人对面条的软硬程度而定，喜欢弹牙的可以少煮一些时间；喜欢软一些的可以多煮一二分钟），煮好后盛出。

4、煮面的同时，培根放入锅中煎香盛出。

5、锅中入橄榄油或者黄油，爆香蒜末。

6、 放入焯过水的蘑菇煸炒，加少许盐。

7、放入煎香的培根炒匀，倒入煮好的意面。

8、 下淡奶油，加适量盐，撒黑胡椒粉，放入焯过水的西兰花拌匀即可。

小贴士

1、如果你喜欢黄油，可以用黄油代替橄榄油来做。

2、培根里面有油，所以没有用油炒，而是直接煎熟。这样不仅更健康而且培根会更好吃。

3、、意大利面煮的程度依各人喜好，至少要煮到里面没有白芯。

意大利面，是西餐品种中我们中国人最容易接受的，意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，很有咬劲，赶紧试试这道奶油培根意面吧。