意大利菜谱大全|意大利菜有哪一些呢

提要：意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味，那么意大利菜有哪一些呢？

意大利烹饪以世界精美菜肴著称，它与法国烹饪不同，具有自己的风格特色，那么意大利菜有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。

意大利面

意大利面所需材料

原料：意大利面、洋葱、西红柿、青椒、猪肉末

配料：油、盐、酱油、胡椒粉、大蒜、小葱、西红柿酱

意大利面做法

1、将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。

2、将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。

3、在锅里加入适量水，煮开后加点盐和油下意大利面。

4、起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜，炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。

5、另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入翻拌均。

6、然后将前面炒好的蔬菜倒下去，快速翻炒均，最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均，即可享用。

意式培根焗饭

意式培根焗饭所需材料

原料：米饭、香菇、洋葱、培根、马苏里拉芝士

配料：黄油、意大利综合香料、黑胡椒、盐、鸡精

意式培根焗饭做法

1、焗饭盘底加入熟米饭，用勺子压平。

2、平底煎锅放入黄油，煎至溶化。

3、倒入青红椒丁略炒，再依次倒入洋葱丁和香菇丁，加入一小勺盐，少量鸡精。

4、意大利综合香料和黑胡椒碎，稍加炒制至洋葱略微出水。

5、倒入培根片炒匀，炒至培根片略卷即可装入焗饭盘里，铺平。

6、烤箱预热220度，烤盘放入烤箱中下层，改170度上火烤15-20分钟，至芝士溶化，即可出炉享用。

意式番茄三明治

意式番茄三明治所需材料

原料：番茄、面包片、洋葱

配料：橄榄油、盐、糖、罗勒草

意式番茄三明治做法

1、番茄和洋葱切小丁备用。

2、锅里倒橄榄油，烧热先下洋葱，紧接着下番茄，炒到软加盐、糖、胡椒和罗勒草调味，炒拌均关火。

3、将平底锅倒适量的油，油大热将面包放入，煎到一面焦黄，翻面略煎另一面即可。

4、将煎好的面包片放在盘子上，炒好的番茄放上面包片上，即可享用。

意大利蔬菜浓汤

意大利蔬菜浓汤所需材料

原料：土豆、胡萝卜、西红柿、意大利蝴蝶面

配料：橄榄油、盐、大蒜、青蒜、胡椒粉、帕玛森奶酪、西芹、圣女果、洋葱

意大利蔬菜浓汤做法

1、将土豆和胡萝卜切块，青蒜白剖开后斜切备用。

2、西红柿切块，洋葱切小丁，大蒜拍一下，切碎备用。

3、西芹切丁，青蒜叶切碎备用。

4、入开水锅将蝴蝶面煮熟备用。

5、锅热倒橄榄油，先下青蒜白，再下土豆和胡萝卜，炒变色加盐调味。

6、用原锅先将洋葱和大蒜炒出香味，再下西红柿，西红柿炒软烂后加盐调味。

7、锅里加水，水烧开后将前面炒变色的胡萝卜和土豆倒入，待到胡萝卜和土豆煮透，下入圣女果。

8、圣女果煮开皮后，将煮熟的蝴蝶面倒入，加盐或胡椒调味，最后撒上西芹和青蒜叶，即可享用。

意大利肉酱千层面

意大利肉酱千层面所需材料

原料：牛肉馅肥瘦均匀、千层面

配料：橄榄油、去皮番茄罐头、洋葱、胡萝卜、芹菜、蒜、鲜罗勒、干比萨草叶、黑胡椒、白砂糖、盐、帕马森芝士、牛奶、无盐黄油、低筋面粉

意大利肉酱千层面做法

1、洋葱、胡萝卜、芹菜、蒜全部切碎，罗勒叶切丝、番茄罐头打开将番茄捏碎，帕马森芝士擦丝备用。

2、炒锅中倒入1汤匙橄榄油，油温5成热时下入肉馅，中小火煸炒至肉馅无水分的状态时盛出备用。

3、炒锅中再倒入1汤匙橄榄油，油温5成热时下入所有的蔬菜碎，煸炒出香味后，将炒好的肉馅倒入锅中继续煸炒。

4、然后加入番茄碎及罐头中的汤汁，加入水，再放入鲜罗勒和比萨草叶，调入盐、黑胡椒、用小火煮15分钟，直至汤汁浓稠，肉酱就做好了。

5、将黄油放入锅中，小火溶化后，倒入面粉，炒匀后，转中小火，慢慢炒至金黄色，闻着没有生面粉的味道即可。

6、将牛奶倒入，调入盐炒匀，直至汤汁变浓稠即可关火，再将煮好的酱过筛即可。

7、锅中倒入适量水，水开后撒入盐，然后下入面，煮5分钟左右捞出沥干水分，拌入油备用。

8、将面片切成片，然后取一片放入容器中，接着加入肉酱抹平，然后均匀的将白汁浇在肉酱上，接着撒上帕马森芝士丝，再放上一片面皮。

9、放入烤箱提前预热的烤香中，上下火200度，烤25-30分钟，表面金黄即可享用。

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