健脾开胃香辣剁椒泡菜鱼

提要：泡椒鱼头大家应该很熟悉，今天我们来学习下怎么做剁椒泡菜鱼，香辣美味很开胃哦！

用腌泡菜和红菜椒切碎炒香，铺在煎香的鱼上，香香的味道，很有食欲呢。

食材：自制泡菜50g，黄鱼1条，油、盐、蒜米、香葱适量。

步骤

1、黄鱼处理干净。

2、将黄鱼用盐，料酒腌制片刻放入不粘锅煎至两面金黄盛起装盘。

3、炒锅放少许油将蒜米和泡菜炒香。

4、然后加入红椒碎放少许水加适量的盐调味拌炒均匀。

5、撒到煎好的鱼上，然后洒些香葱即可享用。

小贴士：煎鱼一定先将油烧热才放鱼下去然后改中火慢煎，煎好一面再翻过来煎第二面，这样就可以煎出完整的鱼了。