鲁菜名菜中华名吃——济南把子肉

提要：济南把子肉是有名的鲁菜，也是中华名小吃之一，肥而不腻，作为下酒菜是非常不错的，大家也动手试试这道济南把子肉吧！

济南把子肉是经过炖制而成的，大家想不想试试这道中华名小吃呢？那就跟着下面的做法步骤动手吧！

济南把子肉所需材料

原料：五花肉

辅料：姜，葱，八角

调料：酱油，冰糖

济南把子肉的做法

1、把五花肉洗干净，切成长段，姜切片，葱打成葱结备用。

2、在锅里放水烧开，放入部分姜葱和八角煮开。

3、然后放入五花肉，煮开后，捞出用水冲洗干净血沫。

4、把五花肉切成长片，长约十厘米，厚0.5厘米。

5、在砂锅里放入姜和葱结。

6、再摆入五花肉，然后倒入酱油，放入冰糖和八角。

7、用大火烧开，再用小火炖两小时即可。

济南把子肉做法小贴士

1、五花肉要选择肥瘦相间的三层五花肉，这样的五花肉吃起来更美味。

2、五花肉一定要焯水，再洗干净，这样做出来的把子肉更清爽。

3、小葱摆在砂锅下面，可以令葱的香味完全浸入到五花肉。

4、这道菜完全不用放盐和水，只用酱油慢慢炖熟炖入味。