舌尖上的端午——瑶柱腊肉蛋黄粽

提要：广东的粽子非常的闻名，而且很有风味特色，今天给大家教大家做瑶柱腊肉蛋黄粽，快端午了，赶紧学起来吧！

广东粽子五花百门，各种口味都有，今天为大家带来瑶柱腊肉蛋黄粽的做法，赶紧来学习吧！

瑶柱腊肉蛋黄粽所需材料

原料：白糯米，黑糯米，咸蛋蛋黄，瑶柱，腊肉，脱衣绿豆

配料：盐

工具：粽叶，棉线

瑶柱腊肉蛋黄粽的做法

1、把黑白糯米洗干净，放入清水中浸泡5小时以上，腊肉洗干净，切小块，瑶柱浸泡发，蛋黄备用，脱衣绿豆浸泡5小时。

2、把粽叶放入热水中浸泡三小时，捞出洗干净。

3、把黑白糯米捞出放入大盆里，放入瑶柱，加入盐搅拌均匀。

4、把两片粽叶交叠然后折回成斗状，再放入糯米，然后放入绿豆、蛋黄和腊肉，再盖上糯米，然后把粽叶折成三角形状，然后用棉线绑紧，再放入高压锅里，加水煮半小时即可。

做法小贴士

绑粽子的时候，一定要绑紧，否则煮的时候易散开。