地胆头老鸭汤|广式靓汤

提要：广东人都有喝汤的习惯，这道地胆头老鸭汤在广东也是很有名，很多人都大老远的驱车品尝。下面听小编介绍这道汤。

地胆头老鸭汤有清润下火的功效，而且汤清味甜，在盛夏喝上一碗再适合不过了。地胆头是植物的根须，都是晒干后拿来煲汤的，清热祛湿。

食材准备

老鸭500克，地胆头3个，蜜枣2粒，无花果4粒，北杏一小撮，红枣4粒，姜1片，盐适量。

做法

1、老鸭洗干净斩大块，用热水里焯一下，冲净撇去血末。

2、蜜枣、无花果、北杏、红枣洗净，备用。

3、地胆头、莲藕都洗净，冲洗干净上面的泥沙，备用。

4、将所有地胆头老鸭汤的食材和调料一起放入陶瓷烫煲，加入一片姜，盖上锅盖，大火煮开一小时。

5、煮开后，转为小火炖再30分钟。

6、熄火，加入适量盐调味，就完成了。

贴士

过程可加入少许的瘦肉，汤会更加的甜美。

注意

煲汤的时候要把握火候，煮开后火不宜过大。

一道有营养的汤，每一个人都想学会，以上就介绍了地胆头老鸭汤的制作方法，对于很多喜欢这道汤的朋友，可以对以上的内容全面的了解一下，看看是怎样制作的，也可以根据自己的口味添加其他的食材。