蚝豉瘦肉凉瓜汤|清热解暑靓汤推荐

提要：夏季容易上火，而且最近荔枝吃多了，总是喉咙痛痛的，赶紧煲上一锅蚝豉瘦肉凉瓜汤来去去火。

蚝豉瘦肉凉瓜汤有清热解暑、清火祛湿的功效，很适合现在的天气食用，大家赶紧行动吧！

（图片id：21478031，蚝豉瘦肉凉瓜汤）

蚝豉瘦肉凉瓜汤所需材料

原料：瘦肉，蚝豉，苦瓜

配料：姜，盐

蚝豉瘦肉凉瓜汤的做法

1、把蚝豉干放入清水中浸泡十五分钟，捞出洗干净。

2、把瘦肉洗干净，切方块，苦瓜去瓤以及内膜，切条。

3、在锅里入水烧开，放入瘦肉焯水，捞出洗干净。

4、把瘦肉和蚝豉放入砂锅里，加水煮开，撇去浮沫，然后放入苦瓜和姜，大火煮开，再用小火煮一个半小时，加盐调味即可。

小贴士

苦瓜去掉内侧白色的内膜，煮出来就不会苦。