丝瓜肉丸汤的做法|丝瓜肉丸汤怎么做好吃

提要：丝瓜肉丸汤是以丝瓜、猪肉末为主食材的菜品，是夏季消暑的好食材，今天我就教大家做一道省时又营养的丝瓜肉丸汤，看看这道菜的做法。

丝瓜有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效，是夏季消暑的好食材。用丝瓜搭配猪肉馅做丸子汤，既清爽又营养。夏季时令菜品，亦汤亦菜，常食用丝瓜肉丸汤可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。下面开始丝瓜肉丸汤的做法吧。

食材

丝瓜1根，猪肉末300g，葱、食盐、味精、生抽、胡椒粉、料酒、香油、蛋清、生粉、姜适量。

做法步骤

1、丝瓜洗净后，去皮，切成滚刀片。

2、猪瘦肉洗净后，剁成肉末。

3、接着放入盐巴、香油、酱油、料酒、淀粉，朝着一个方向搅拌均匀，肉末搅拌的时间越长越有弹性。

4、将肉末磋成圆形，适合大小的肉丸。

5、把肉丸放入烧开的水当中，一两分钟后，捞起来备用。

6、再烧一锅水，大概加3大碗水，水开之后放进丝瓜。

7、大概5分钟之后也把肉丸也放进去，中火再煲15分钟。

8、最后倒进蛋液，撒上少量的盐，装盘时撒上葱花和胡椒粉调味就可以啦。

贴士

1、丝瓜不要煮太软烂了，太软烂会失去丝瓜的清香。

2、搅拌肉的时候一定要顺一个方向，要把肉搅拌到粘稠上劲为止。

一锅丝瓜肉丸汤经济又实惠，对于赶时间的上班族来说有菜有汤刚刚好！