满汉全席之珍珠肉丸的做法

提要：这道透明晶亮的珍珠肉丸，不但给人视觉冲击，味觉上也给人带来新的口感，有兴趣的试试吧！

别说不懂烹饪，这道珍珠肉丸做法简单，新手也可以做出很棒的味道，一起跟着来学习一 下吧！

珍珠肉丸所需材料

原料：猪肉，糯米，藕，米饭

配料：料酒，橄榄油，盐，生抽，料酒，糖，葱白，姜

珍珠肉丸的做法

1、把猪肉洗干净，切小丁，莲藕洗干净，去皮，切小粒，姜的葱白洗干净，切碎。

2、把猪肉放入料理机里，搅拌成肉泥，然后放入姜葱一起打碎，再放入莲藕一起用打碎。

4、把搅拌好的猪肉放入碗里，再放入橄榄油、料酒、盐、生抽和糖拌匀，再放入熟米饭拌匀。

5、用小勺挖一勺猪肉馅放在手心里，然后在虎口位置挤出丸子样，再放入糯米里滚一滚，粘上糯米，再摆在盘里，然后上锅蒸十五分钟即可。

珍珠肉丸小贴士

1、肉馅里加入米饭，可以令丸子的口感更松散。

2、做肉丸的猪肉最好选肥肉相间的肉，这样味道更好。