清热降火莲子龟苓膏

提要：天气如此闷热，怎能少了龟苓膏这个夏日降暑小吃呢？莲子和龟苓膏都是清火良药，既好吃又降火！

莲子软糯甜香，龟苓膏凉滑爽口，药香四溢，再配上清甜的蜂蜜，点缀上少许红艳的枸杞，很诱人呢。

食材：龟苓膏粉70g，开水1400ml，蜂蜜、枸杞、莲子、凉水适量。 

步骤

1、莲子洗净，温水浸泡30分钟，倒入开水锅中煮20分钟左右至熟，捞出备用，锅内水倒掉。

2、将龟苓膏粉倒入盆中，一点点倒入少许凉水，用匙搅匀成糊状。

3、将开水缓缓冲入，边冲边搅，搅拌均匀成汤状。

4、煮锅放在灶上，一手持面筛一手端汤，将汤透过面筛倒入煮锅中，用匙不时摁压，使汤顺利下入锅内。

5、煮开后用勺子在锅中顺时针搅动，略煮10秒关火，倒入保鲜盒中晾凉，放入冰箱冷藏室冷藏2小时以上。

6、食用时取出切成小块，加入适量熟莲子、泡开的枸杞、蜂蜜即可。

小贴士：煮之前过筛可以让膏体口感更加顺滑。