【周一食谱】清炖排骨的家常做法

提要：清炖排骨是我们日常生活中最常见的一道菜，接下来本站饮食频道就教大家如何清炖排骨。

清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，那么清纯排骨怎么做好吃呢？

清炖排骨

清炖排骨的必备材料：

 主料：猪肋排1200克、开水适量、大葱6段、姜4-6片、八角2个

辅料：美极鲜味汁2勺、老抽2勺、盐3克、料酒2勺

清炖排骨的做法：

1、首次将猪肋排斩块，洗净，冷水下锅，煮到水开再煮10分钟，去掉浮沫，然后汤水倒掉不要，肋排捞出，用热水冲洗干净。

2、接着将肋排重新下锅，加入热水，没过肋排，后加入葱段、姜片、八角，料酒，盖盖子用中火煮开后再改小火煮约1小时左右。

3、最后加一勺盐，配上蘸汁，在调料碗里加入美极鲜味汁和老抽即可。

4、成品图。

烹饪技巧：排骨再次入锅时要加入热水，如果加冷水就会导致肉发紧，口感不好吃。

以上就是本站饮食频道今天为大家推荐的清炖排骨的做法，希望您喜欢！