潮汕酸梅蒸乌耳鳗酸甜开口特开胃

提要：酸梅蒸乌耳鳗风味独特，酸酸甜甜，嫩滑可口，酸梅蒸乌耳鳗是潮汕人个个都会做的一道菜哦！

想品尝别有风味的潮汕名菜吗？那就一起来学习一下酸梅蒸乌耳鳗的做法吧！

酸梅蒸乌耳鳗所需材料

原料：乌耳鳗，咸水梅

配料：盐，酱油，蒜

酸梅蒸乌耳鳗的做法

1、把宰好的乌耳鳗洗干净，把蒜切片，咸水梅放入碗里捣烂成梅酱。

2、在乌耳鳗里放入咸水梅和蒜拌匀，加入酱油拌匀腌制。

3、在锅里放水烧开，放入腌好的乌耳鳗，大火蒸十五分钟即可。

酸梅蒸乌耳鳗小贴士

1、清洗乌耳馒时，可用在乌耳馒身上涂抹上盐揉搓，就可以将粘液洗干净。

2、蒸乌耳馒的时候，可以用保鲜膜包住再蒸，这样可防止水份入到盘中。