营养又健康的鱼头豆腐汤做法

提要：鱼头和豆腐是一个美妙的组合，鱼肉可以帮助人体更易吸收豆腐中的钙质，而且还有其它许多丰富的营养，很适合进补食用。

鱼头豆腐汤的做法也有很多，简单易做，营养丰富，怎可以错过呢？在日常中可以多做来吃哦！今天就来教大家做鱼头豆腐汤。

鱼头豆腐汤的第一种做法

原料：胖头鱼，豆腐

调料：油，盐，胡椒粉，葱，姜

做法：把鱼头洗干净，对半剥开，豆腐洗干净切成小块，放在盐水里浸泡十五分钟，这样可以去掉豆腥味，在锅里放油烧热，把鱼头煎至两边金黄，再放进砂锅里，把葱和姜爆香后也放进砂锅里，加适量的水煮至汤变白色，再加入豆腐煮十五分钟，最后，加盐和胡椒粉调味就可以了，这道鱼头豆腐汤很适合学生食用，可以益智补脑，还可增加钙质。

鱼头豆腐汤的第二种做法

原料：鱼头，豆腐，

调料：油，盐，醋，料酒，味精，辣椒，姜，葱

做法：把鱼头洗干净剥开两半，豆腐洗干净切成小块，放进沸水里烫一下捞出放在盐水里浸泡五分钟，把葱切段，姜切片，在锅里放油烧热，爆香姜葱和辣椒，再把鱼头煎至金黄色，再加入豆腐，倒少许料酒和醋，加入高汤煮至汤变白色，最后加盐和味精调味即可，这道鱼头豆腐汤含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，有降血脂和抗衰老的作用。

 鱼头豆腐汤的第三种做法

原料：鲩鱼头，豆腐

调料：油，盐，姜

做法：把鱼头去掉腮和杂质再洗干净，斩成大块，豆腐切小块，放进盐水里浸泡十五分钟，捞出备用，姜切片，在锅里放油烧热，把姜片爆香后，加入鱼头煎至微黄色，再倒入适量的清水，加入豆腐煮一小时，最后，加盐调味即可，这道鱼头豆腐汤能祛头风，利肺润燥，营养价值可见非常高，而且物美价廉。

鱼头豆腐汤的第四种做法

原料：鱼头，豆腐，香菇

调料：油，盐，葱，姜

做法：把鱼头洗干净切成两半，沥干水份，把豆腐切成厚片，放在盐水里浸泡十五分钟捞出备用，香菇用温水浸泡软后，去蒂洗干净备用，在锅里放油烧热，把鱼头煎至两边金黄后放在锅的一边，把葱和姜爆香后，倒入适量的清水，加入香菇，煮一小时，再放入豆腐煮五分钟，最后，加起火调味即可，鱼头要煎过煮出的汤才能变奶白色，这道鱼头豆腐汤营养丰富，钙质含量很高。

这几道鱼头豆腐汤做法虽然简单，但营养丰富，美味可口，大家可不要错过喽！