过年必吃|黄金海鲜火锅

提要：平常大家吃的火锅都习惯用清汤做汤底，这次教大家做的这款黄金海鲜火锅，用的是咖喱作汤底，金黄色的颜色令人胃口大开。

黄金海鲜火锅很有寓意，春节吃象征金钱、温暖和幸福，大家在过年也赶快做一款黄金海鲜火锅来吃吧！

黄金海鲜火锅所需材料

原料：皮皮虾，鲜蚝，鸡，猪肉丸，鲜鱿鱼，莲藕，西兰花，木耳，鲜香菇，金针菇，蘑菇，玉米，八爪鱼

配料：咖喱膏，上汤

黄金海鲜火锅的做法

1、把鲜蚝洗干净，加入香油拌匀，腌十分钟，再洗干净，把皮皮虾洗干净，，鲜鱿鱼和八爪鱼洗干净，切块。

2、把莲藕去皮，洗干净，切片，西兰花切小朵，放入加了盐油的开水中焯一下，香菇、金针菇、蘑菇和玉米洗干净备用。

3、在锅里放入上汤，边加热，加放入咖喱膏，用筷子搅拌至融化，再放入玉米和莲藕煮开，然后按自己的口味，要涮哪种食物就涮哪种。

黄金海鲜火锅小贴士

海鲜都是很容易熟的食物，所以最好涮好就吃，如果煮得过久，肉质就不够嫩了。