辣出好滋味|香辣土豆烧鸡块

提要：土豆和鸡这个经典的搭配组合，做出来不仅好吃，而且容易下饭，加点配料就可以做出一道香辣土豆烧鸡块了。

香辣土豆烧鸡块做法简单，吃起来也很暖人心，跟着步骤来做吧！

主料：鸡腿2只，土豆2个。

辅料：尖椒1个，盐少许，油适量，冰糖适量，姜1块，蒜、干辣椒、料酒、老抽、豆瓣酱适量，生抽、蚝油少许，小葱2根。

制作步骤：

1、鸡腿洗净，用清水泡去血水，然后斩块。

2、土豆去皮切块，葱切花，姜蒜切片，尖椒切小块。

3、鸡块加入蚝油、料酒、盐腌制15分钟。

4、锅加油烧热，放下姜蒜、干辣椒爆香。

5、加入鸡块翻炒片刻至颜色变白，调入豆瓣酱。

6、翻炒片刻后然后加入老抽、生抽、冰糖炒均匀。

7、倒入没过材料的温水，大火煮开后转为小火慢炖。

8、约5分钟后加入土豆一起煮至变软，汤汁浓稠。

9、最后加入尖椒、葱花调味，大火收汤汁即可。

烹饪技巧：土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。