教你上海酱油鸭的做法

提要：上海的酱油鸭也是非常出名的，没去过上海的朋友，也可能品尝到上海酱油鸭的味道哦！一起来学习上海酱油鸭的做法。

上海酱油鸭的做法其实也不难，一起来动手试试吧！

上海酱油鸭所需材料

原料：鸭

配料：绍兴米酒，生抽，老抽，冰糖，盐，姜，葱，八角，桂皮，花椒

上海酱油鸭的做法

1、把鸭子洗干净，放入开水锅里煮三分钟，捞出放入冷水中浸泡凉，捞出沥干，用盐涂抹鸭的肚子里。

2、把鸭胸朝上放入锅里，加入姜葱、八角、花椒和桂皮，再放入盐、生抽、老抽、绍兴米酒和冰糖，加入没过材料的水，大火烧开。

3、用小火焖煮四十五分钟，关掉火，再留鸭在锅里浸泡三小时，然后把鸭捞出切块即可。

上海酱油鸭小贴士

用盐涂抹鸭的肚子，可以让鸭更入味。