山楂的营养价值及食用方法

提要：山楂本身是一种难得的保健食品。山楂含有丰富的碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和钙、铁、钾等元素。山楂里的山楂酸有着抗肿瘤、抗HIV、抗炎症，抗细菌的作用。本文就将为大家介绍山楂的营养价值。

山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。那山楂的营养价值有哪些？

山楂的营养价值：

1.山楂可抗衰老

山楂中含有大量维生素和胡萝卜素，可以达到抗衰老，美容养颜之效。

2.山楂可开胃

山楂味道酸酸甜甜的，特别适合没有食欲的人开胃用。

3.山楂可降低血脂。

山楂中含有可以有效降低血脂的物质。

4.山楂可活血化瘀

山楂中含有微量元素可起到活血化瘀的作用。

5.山楂可增强钙吸收

山楂中含有丰富的钙物质，易于增强人体钙的吸收。

保存秘诀：

山楂低温保存，避免阳光直射。

食用方法：

1.山楂不能空腹吃。

2.尽量不食用生山楂。

选购山楂时，扁圆的偏酸，近似正圆则偏甜。