夹沙肉的家常做法

提要：夹沙肉是一道四川风味的菜谱，今天就教大家怎么做这道川菜。

夹沙肉的做法步骤不难，小编手把手教会你，一起跟着来做哦！

用料：猪肉500克，糯米100克，红豆沙适量，红糖50克，猪油50克，白糖25克。 

夹沙肉的做法：

1、猪肉刮洗干净，放到锅里煮至刚熟，捞出放凉。

2、用刀把猪肉切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片，再将肉片在中间片一刀，使成皮相连的两张薄片。

3、锅内放红糖炒化，加猪油炒匀，加红豆沙搅拌均匀。

4、然后将煮好的陷塞进肉片夹层中，压成扁形，逐片摆在蒸碗里成圆形。

5、糯米淘洗后用清水浸泡半小时，用净布包好，上笼蒸20分钟，取出用清水浸一次。

6、再入笼蒸至把软，取出加红糖、猪油拌匀，放想摆好肉片的蒸碗中，上笼蒸约2小时，取出扣于盘中，撒上白糖即可。

菜品特色：甜香火巴糯，油而不腻。