降胆固醇降压又养血|芙蓉干贝的做法

提要：芙蓉干贝软嫩甘美，清鲜可口，下面和大家分享这道闽菜的做法。

芙蓉干贝的做法步骤不多，赶紧跟着来做吧！

用料：干贝300克，食盐4.5克，味精10克，葱8克，姜3片，料酒7.5克，鸡蛋清8个，高汤250克，鲜奶200克。

芙蓉干贝的做法

1、将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒、清水，上笼用旺火蒸30分钟取出，去蒸汁，取去葱、姜。

2、鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加适量食盐、味精、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼用中火蒸5分钟取出，趁芙蓉面还没结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼蒸5分钟取出。

3、锅放到旺火上，加入高汤煮沸，调入食盐、味精、绍酒调匀，淋到芙蓉干贝上即成。

小贴士：插干贝的时候要注意整粒形态。