日本料理之鰹鱼刺身的做法

提要：日本的刺身料理非常有名，而鰹鱼刺身相信大家都不会陌生，有兴趣试试的朋友，一起来看看做法。

鰹鱼刺身的做法其实很简单，鰹鱼刺身的营养还是非常丰富的，下面一起来学习鰹鱼刺身的做法。

鰹鱼刺身所需材料

原料：鰹鱼，白萝卜，海菜

配料：芥末，冰块，紫苏，蒜

鰹鱼刺身的做法

1、把海菜放入清水中浸泡发，洗干净，把鰹鱼洗干净，把水抹干，然后用火烤一下至变色，然后放入加了冰块的水里浸泡。

2、把白萝卜去皮，洗干净，切丝，蒜切片，紫苏洗干净备用。

3、把冷却的鰹鱼用纸巾拭干，然后斜切成片，摆盘，把芥末装入调味碟里，放入蒜头和紫苏，吃的时候蘸着吃即可。

鰹鱼刺身小贴士

1、烤鰹鱼的时候，要马上放入冰水中浸泡冷却，这样就不会让鱼肉变熟。

2、如果买的鰹鱼是不带皮的，可以不用烤，只需直接切下来食用即可。