中西结合香浓可口|番茄浓汤滑牛肉

提要：这道番茄浓汤滑牛肉中西合璧，牛肉的嫩滑，番茄的酸酸甜甜，令人胃口大开！

番茄浓汤滑牛肉的汤汁香浓可口，每一片牛肉都裹满番茄汁，看到就直流口水，还等什么，快动手吧！

主料：牛肉300克，西红柿3个。

辅料：芹菜1棵，食盐5克，葱1段，姜2片，生抽1勺，蚝油半勺，淀粉1勺，亨氏番茄酱2勺，白糖1勺，黄酒1勺，黑胡椒半勺，植物油适量，水适量。

番茄浓汤滑牛肉的做法：

1、牛肉沿着逆纹切薄片，加入黄酒、生抽、蚝油、黑胡椒和少许淀粉抓匀腌制30分钟，加适量油拌匀备用。

2、葱洗净切段，姜切片，芹菜洗净切碎。

3、番茄烫后去皮，切小块，小火炒香葱段和姜片，转中火放入番茄翻炒，加少许白糖，炒至番茄完全糊化。

4、加适量番茄酱翻炒均匀，加入与锅中酱汁等量的开水，烧开后加盐调味。

5、加少许蚝油和生抽，加入牛肉片，大火煮至牛肉完全变色。

6、撒上黑胡椒碎和芹菜碎搅匀即可。

烹饪技巧：炒番茄的时候加少许糖更容易糊化，牛肉不可久煮，变色即可。