芹菜炒鸡胗无比嫩脆的做法

提要：今天去市场，看到新鲜的芹菜，忍不住买了一些，又想到今天就来做一款芹菜炒鸡胗吧！肯定会大受欢迎的，果然，吃饭的时候，大家吃着都赞不绝口。

芹菜炒鸡胗，入嘴时浓浓的香味，再加上嫩脆的鸡胗，想不好吃都难，你也来试试吧！

芹菜炒鸡胗所需原料

原料：芹菜，鸡胗

配料：植物油，盐，泡椒，黑胡椒，生抽，干淀粉，姜，白酒

芹菜炒鸡胗的做法

1、把芹菜洗干净，去掉根切成段，把泡椒剁碎，姜切碎，鸡胗洗干净，切成薄片备用。

2、鸡胗放入碗里，加入黑胡椒粉、生抽、盐和干淀粉搅拌均匀，腌十五分钟入味。

3、在炒锅里放油烧热，先把泡椒和姜爆香，再放入鸡胗，开大火快速爆炒，倒入少许白酒继续炒至鸡胗发白色，然后倒入芹菜翻炒，再放入盐和生抽炒至芹菜变软即可出锅。

贴士

1、鸡胗用调味料腌过，炒出来的鸡胗不但没有腥味，而且更嫩脆。

2、鸡胗一定要切得薄，炒的时候用大火炒，就容易熟，而且不会老。