秘制烧茄子做法步骤介绍

提要：烧茄子可算是一道家常菜，茄子有抗衰老的作用，大家不妨多吃，今天教大家做一款秘制烧茄子。

想知道秘制烧茄子如何做好吃，赶紧过来学习下面的做法步骤。

秘制烧茄子所需材料

原料：茄子，红葱头

配料：色拉油，白糖，盐，生抽

秘制烧茄子的做法

1、把茄子洗干净，切滚刀块，然后加盐拌匀，腌半小时，再用手挤干水份。

2、在茄子里加入干淀粉，用手抓匀，使茄子均匀粘上一层淀粉。

3、在锅里放油烧热，放入茄子，小火翻炒至金黄色，然后加水、糖和生抽翻炒均匀。

4、放入红葱头，小火焖至收汁即可。

秘制烧茄子小贴士

1、茄子用盐腌过后，炒的过程中就不用放太多油。

2、茄子已经裹上淀粉，最后不用勾芡也很浓稠了。