消食开胃化痰武汉热干面

提要：热干面是武汉颇具特色的汉族小吃，很受大家的欢迎，还是中国五大面食之一，色泽黄而油润，滋味鲜美。

武汉热干面加上香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全，一起来尝下这道美食！

主料：面条（生）适量。

辅料：榨菜、蒜头、、花生（炒）、香肠、、色拉油、花椒、蚝油、香油、大蒜汁、芝麻酱、细香葱、蒸鱼豉油、陈醋、辣椒油、高汤适量。

武汉热干面的做法

1、面条煮熟，用油拌均匀。

2、油在锅里烧热后，放几粒花椒进去，很出味。

3、准备蒜汁，放入牛肉汤内拌匀。

4、芝麻酱倒入香油拌匀，榨菜切丁，小香葱切碎，碎花生擀碎、香肠切丁。

5、加入蒸鱼豉油、陈醋、辣椒油、蚝油适量，加入所有材料一起搅拌均匀即可。

烹饪技巧：一定要用香油调芝麻酱，不能用水，否则不香。