家常自制餐点—早餐蛋饼卷的做法

提要：早餐蛋饼卷，是一道美食，主要制作原料有鸡蛋、面粉等。是一道适合人们早上食用的家常自制餐点。

蛋饼卷，是用鸡蛋加面粉配合各种蔬菜制成的一道主食，制作时间短，咸甜多变，而且简单易操作，金黄诱人且营养好吃。

食材：高粉8大匙，生粉2.5大匙，水220毫升，盐适量，葱花，鸡蛋3个，油，肉末，芝士，金兰酱油膏，白醋。

做法一：

1、高粉8大勺，生粉2.5大勺，水220ML，盐一点点拌匀后放十分钟，可加适量葱花。

2、鸡蛋一个加一大勺水，盐一点点，葱花二大勺左右拌匀，(三份就用三个蛋)。

3、锅烧热，倒入一点油，把面糊分成三份，倒入一份摊开等半透明时翻面，倒入调好的蛋液，摊均，等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了。里面可以包肉松、肉末、芝士，切成小段就可以用沾酱吃。

食材：鸡蛋，圆葱末，胡萝卜丝，黄瓜丝，大虾，奶酪，面粉，少许盐，鸡精，一小匙奶粉。

做法二

1、鸡蛋打入碗中，加入适量的温水，搅拌开。

2、把所有的原调料加在蛋液里，搅拌开备用。

3、把大虾切碎。

4、热锅中放少许油，小火放入虾肉炒熟。

5、加入蛋液里，拌匀。

6、锅中加入少许油，下入混合好的蛋液，小火摊成蛋饼即可。

食材：黄油适量，鸡蛋2个，面粉半杯，小葱1根，牛奶小半杯，番茄酱1勺，盐适量，胡椒适量(可不加)。

做法三

1、鸡蛋打散，加入葱末、牛奶、面粉、番茄酱、盐和胡椒搅拌均匀（面糊是较稀的那种）。

2、在平底锅上放一小块黄油，把模具放在锅中间，让黄油不要流出模具。

3、用汤勺舀出鸡蛋糊倒进模具里，大概1厘米厚比较好。小火，加盖，焖一会儿大概一分钟。

4、晃动模具，发现底部已经成型后则可用刀按着模具边切一圈，然后去除模具，翻面再煎一分钟，用牙签插进入发现里面也是固态就可以起锅了。

食材：鸡蛋3个，番茄1个(较小)，小黄瓜1根，培根2片，盐适量，胡椒适量，黄油1勺。

做法四

1、培根煎好，切碎。

2、锅内放入鸡蛋（打散），加入一勺黄油（看个人口味可多可少，也可用植物油代替），再将其他所有食材倒入锅内，加盖，小火烘5分钟左右。

3、从一边小心翻起来，看到底下已经成金黄色即可。加盖的目的是让上面的蛋也能被锅内的蒸汽焖熟。如果想要两面都金黄色的话，可以翻过来再烘一分钟左右。很多时候因为蛋饼太大所以不好翻动，可以先切成块再翻面。

食材：鸡蛋，面粉，豌豆，玉米，胡萝卜，墨鱼丝，盐，鸡粉，胡椒粉，葱花。

做法五

1、鸡蛋、面粉、豌豆、玉米、胡萝卜、墨鱼丝、盐、鸡粉、胡椒粉、葱花，所有食材搅拌均匀。

2、锅里放油，放入步骤（1）两面都煎至一下即可。食材都焯过水，已经熟了，所以不需要煎很久。

做一份美味营养的蛋饼卷，美好的一天就开始咯。