吃这六种食物让你滋补一“夏”|邮·养生

鸭肉

鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。鸭肉有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”等功效。鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，故鸭肉实为夏季清补之佳品。

海带

海带性寒味咸，入肝、胃经，功能清热软坚，清血利尿，散瘿瘤结气和项下硬结。《本草蒙鉴》还说它能：“除胀满作肿”；海带的营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白脂、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分，是一种经济实惠，受人们欢迎的副食。特别是夏天，吃海带更可以防病健体，对夏天人体大量出汗引起低血钾症有很好的预防作用。

西洋参

西洋参乃暑热伤气之清补佳品，能益气养阴，清火生津；性凉而补，能扶正气，降火，生津液，除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏体怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状，可取西洋参１～２克，泡开水代茶饮。

海参

海参本身品性温和，很符合夏天进补的需求，在夏季里食用一些海参，对于体弱的人可以起到弥补体内阳气不足、达到新的阴阳平衡、提高战胜疾病的能力的作用，特别是身体阳虚的虚寒症病人在夏天服用海参，更具预防、治病作用，可以收到事半功倍的效果。

咸鸭蛋

与普通鸭蛋相比，咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸，由于盐腌，使蛋内盐分增加，蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起，看不出含有油脂，腌制时间久了，蛋白质会变性，并与脂肪分离，脂肪聚集在一起就成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素，溶于蛋黄油呈红黄色，增加咸蛋的感官性状，咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外，咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

生姜

民间有谚语：“冬吃萝卜夏吃姜。”夏季气候炎热，食欲不佳时，如果在吃饭时用上几片生姜(或姜丝)，可以健脾和胃，增进食欲。中医认为生姜能“通神明”。所谓“通神明”是指提神醒脑。夏季若遇中暑昏厥不省人事，可用姜汁一小杯灌下，能让病人很快苏醒过来。

夏季细菌和病毒十分活跃，若适当吃点生姜或用干姜泡绿茶，能起到防病作用。生姜还能对付“空调病”。空调房里待久了，容易四肢酸痛，此时可煮一些浓浓的热姜汤，用毛巾浸水热敷患处，有散风舒筋活血作用。长时间吹空调加之室内外温差过大，易引起风寒感冒，可取生姜30克切丝，加适量红糖，开水冲饮之。对那些平常脾胃虚弱的人，还有暖胃养胃的作用。