菠萝蛋挞的做法|菠萝蛋挞好吃吗
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提要:蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼,菠萝蛋挞是在蛋挞芯中加入菠萝,那么菠萝蛋挞好吃吗?
菠萝蛋挞,烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,吃上去非常爽口,下面让小编为大家介绍一下菠萝蛋挞的做法。
菠萝蛋挞
食材:鲜奶油200g、纯牛奶200g、鸡蛋黄4个、新鲜菠萝粒80g、炼奶15g、白砂糖30g、低筋面粉15g
做法
1、把加热后的奶油和牛奶、炼奶、白砂糖加热后,晾凉后加入鸡蛋黄。
2、加入过筛的低筋粉,用打蛋器搅拌均匀。
3、把搅拌好的蛋挞液,用过滤网过滤两遍。
4、把提前拿出来的九个蛋挞皮,放到预热好上下火200度的烤箱内,中上层烤制2分钟左右。
5、把蛋挞皮拿出来,把菠萝丁放到蛋挞皮的中间。
6、倒入过滤好的蛋挞液,由于蛋挞皮已经预烤一下了,所以蛋挞液可以放到九分满了。
7、再放入烤箱的中上层,烤制20分钟。
8、烤制表面有焦斑了,即可享用。
(图片id:13990598,菠萝蛋挞)
小贴士
1、要使蛋挞细腻,一定要把蛋挞液过滤2到3遍,不然口味会大打折扣的。
2、烤制的时候因为各家的烤箱温度不太一致,一定要观察着烤箱的窗口,以免烤焦。
3、水果可以随着自己家人的口味更改的,最好是时令的水果。
4、甜度也是可以根据各自的喜欢更改的,建议不要太甜。
5、菠萝要提前削皮切块,然后放淡盐水中浸泡10分钟以上。
以上就是本篇文章的全部内容,想了解更多菠萝蛋挞的做法,敬请关注本站饮食频道。
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