黑芝麻杏仁凉糕清爽可口的做法

提要：凉糕是老北京的一种特色风味小吃，这款黑芝麻杏仁凉糕不但清爽可口，而且还有养血的功效。

黑芝麻杏仁凉糕味美香甜沙甜，入口清爽，带来一种清新感觉，很适合夏季食用。

黑芝麻杏仁凉糕所需材料

原料：黑芝麻粉，杏仁粉

配料：椰汁，牛奶，吉利丁，蛋清，糖

黑芝麻杏仁凉糕的做法

1、把吉利片放入温水中浸泡至融化。

2、把椰汁倒入锅里，加入黑芝麻粉搅拌均匀至没有颗粒，然后用小火加热煮开。

3、关火，然后慢慢倒入蛋清搅拌均匀。

4、再次煮开，然后倒入一半吉利丁水，加入糖拌匀，关火。

5、把煮好的黑芝麻糊倒入保鲜盒里，放凉后再放入冰箱里使之凝固。

6、锅里放入牛奶和杏仁粉搅拌均匀，小火煮开，再放入一个蛋清搅拌均匀。

7、继续煮开，然后倒入剩下的吉利丁水，加糖拌匀，关火放凉。

8、把放凉的杏仁糊放入凝固的黑芝麻糊中，再放入冰箱里冷藏，待完全凝固后取出切块即可。

小贴士

想要做多层的凉糕，就分几次倒入煮好的糊。