需均衡膳食|儿童大量盲目进补或致发胖性早熟

缺乏营养知识，膳食摄入不平衡，使得青少年肥胖率逐年升高。青少年不良的饮食习惯和生活方式，将给他们的健康带来危害。只有倡导合理营养、平衡膳食才有助于预防营养不良和营养过剩的发生。

现状：营养状况不容乐观

目前，我国学生营养状况不容乐观。虽然膳食热量供给基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。由于膳食中铁的吸收利用率低，我国20岁以下人群缺铁性贫血患病率为6~29%。城市中小学学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，而实际上应该早餐丰富才对。学生膳食中植物源性铁的比例过高，铁的质量差、吸收少；学生钙摄入不足，仅为有关标准的40.6%，这与学生膳食中奶制品、豆类消费量偏低有关。值得一提的是，目前中学生学业负担重、饮食不重视，导致营养状况不如小学生；城市学生因生活水平高，学生偏食严重，多吃高热量的巧克力、饼干等，同时缺乏体育运动和身体锻炼，营养状况堪忧。

提醒：胡乱进补引发危险

为了让孩子成“龙”成“凤”，家长总是想尽办法为他们补充营养。而专家指出，对儿童来说，大量盲目补养会产生副作用，引发三大危险。

导致儿童偏食发胖许多家长认为孩子吃得越多越健康，给孩子大量进补高蛋白、高脂肪、高热量的“三高”食品和补品，造成孩子偏食，出现体重超标、体态变形，导致行动迟缓、动作不灵活，容易出现骨折及扭伤。

导致儿童性早熟调查显示，近年来儿童性早熟现象日渐突出，这些性早熟儿以外源性性早熟为主，这是因为儿童在生长发育过程中盲目进补，过量摄入激素造成的。促使儿童性早熟的激素一般“藏”于儿童益智增高类的滋补品及一些高能营养食品中。

导致免疫系统疾病研究发现，儿童患紫癜可能与多种食品添加剂有关。紫癜是一种免疫系统疾病，可引起人体全身性出血，严重者出现呼吸道、胃肠道出血，并累及肾脏、大脑等关键器官，且不易治愈。

建议：膳食均衡健康成长

杂、精要均衡人体需要的营养是多方面的，目前市场上的粮食则以精米、精面为主，而精米精面在加工过程中，使某些营养成分遭到破坏和流失。因而，人们在日常饮食中应有意识地吃些杂粮、粗粮，以补充精米、精面之营养不足。同时还要多吃些薯类、水果、干果、乳类、蛋类等低脂肪高蛋白和维生素含量较高的食物，这样才能保持营养的均衡。

主、副食要均衡有的人特别是一些有意减肥的人士，一日三餐很少吃主食。也有些人效仿西方，以肉食替代主食。其实这些做法均缺乏科学性，也不符合养生之道。一般来说，每天的食物中主食应占4份，副食占6份。

饥、饱要均衡一般来说，每餐七八分饱对健康最有利。尤其是青少年，应一日多餐，每餐都不要吃得太饱。当然，吃得过少也不好，容易出现营养缺乏。

酸、碱要均衡科学研究表明，鸡、鸭、鱼、肉属酸性物质，而瓜果蔬菜多属碱性物质，酸碱中和才有益健康。二者不可偏废，否则，必然罹患疾病。

凉、热要均衡食物有寒、热属性，日常吃寒性食物时应适当搭配些热性食物。如螃蟹属于凉性，姜属热性，吃螃蟹就应加些姜末。

干、稀要均衡正常情况下，每顿饭都应有干食和稀食(或汤或粥)。有人图省事，也有人不喜欢喝汤，于是，一日三餐只吃干食，不喝汤类也很少吃稀饭。这样会影响肠胃吸收效果，造成营养不良。

荤、素要均衡这与酸碱平衡原则是一样的。“荤”是指动物性食物，“素”是指瓜果蔬菜。二者只有科学搭配，才能保证机体所需营养均衡，从而实现健康的目的。

保健品补脑、增智纯属骗人

中考、高考临近，有些家长盲目选购使用补脑、增智类保健食品，给考生健康带来隐患，也给不法企业非法牟利以可乘之机。国家食品药品监督管理局发布消费提示：国家从未批准过补脑、提高智商等功能的保健食品；有些保健食品原料也不太适合考生使用。

专家指出，考生应考期间，随意服用外来化学物质，由于不同个体体质、生理状况存在差异，可能会打乱正常的身体规律，甚至会出现副反应，适得其反。气血旺盛的青少年考生应尽量避免使用补剂，个别体质虚弱者也应当在保健医生指导下使用，避免引起气血阴阳的逆乱，影响身体健康。与服用保健食品相比，营养均衡更重要。