小学生午餐食谱营养搭配

小学生午餐食谱营养搭配，小学生的午餐要注重色、香、味、形的合理搭配，营养丰富，种类全面，能量供给要充足，要善于做价廉物美又营养丰富的菜肴，下面来看看小学生午餐食谱营养搭配。

小学生午餐食谱营养搭配1

周一午餐：烧排骨、白灼大虾、包菜炒粉条、西红柿鸡蛋汤和米饭。

孩子正在长身体，荤素搭配营养才跟得上。但是荤菜，我以低脂为原则，五花肉之类的菜肴我基本不做。这顿午餐，碳水、蛋白质、维生素、脂肪都有了，无论荤素，每一道菜都可口。

周二午餐：豆腐肉末芹菜粒打卤面。

北方人都爱面食，我家小朋友也不例外，所以，每周都要安排一次面条。

这个面条的卤做法既简单又可口：豆腐切小丁，肉绞好，芹菜粒切小粒，热锅热油炝香葱姜蒜，然后下西红柿碎翻炒出水，再放黄豆酱和生抽炒匀，添加清水，烧开后调入盐，5分钟后即可关火。菜码可以是当季任何喜欢的蔬菜，我用到了胡萝卜、白不老豆角、黄豆芽，摄入碳水的同时，维生素也足够了。

周三午餐：馒头、清水煮虾仁、白萝卜素丸子、猪肉白菜炖粉条、酸辣汤。

馒头是“喜”馒头，表妹结婚时男方送的，专业馒头房出口，口感绵蜜，麦香浓郁，比面包都要好吃。发酵食品养胃，北方人中，老人喜食馒头的多，好在我家孩子也爱吃。虾仁是清水加黄酒和葱姜煮的'，白口吃就很鲜甜了。

白萝卜是应季好食材，炸几个素丸子，老少都爱吃。猪肉白菜炖粉条，是北方人秋冬最爱的菜，没有之一，别看粗糙，实则非常香。酸辣汤，这个季节喝，爽口又保暖，做法也简单，我前几天发过类似的食谱，大家可以翻看一下。

周四午餐：猪肉芹菜粉条包。

非常简单的午餐，猪肉绞碎，先用油煸炒至变色，调入生抽老抽炒匀，晾凉待用。

芹菜焯水切粒，红薯粉条煮至没有硬芯后切成小长段，都加入到炒好的肉馅儿中，调入少许盐和香油，再加入葱花，拌匀即可，这就是猪肉芹菜粉条包子馅儿的做法。

吃几个包子，喝碗小米粥或是喝一杯牛奶，就是满足的一餐。芹菜富含膳食纤维，所以每周都会给孩子吃上至少一次。

周五午餐：米饭、蒜黄炒肉丝、彩椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋、猕猴桃。

蒜黄正当季，常吃可杀菌。蒜黄好吃下饭，但炒时要注意不要过火，不然容易塞牙；彩椒炒肉，色彩鲜艳诱人食欲，味道当然也不错，相当下饭，而西红柿炒鸡蛋更不用说了，经典的国民下饭菜。但凡炒菜，我用油都很少，不然几个菜吃下来，摄入的脂肪会超标。

平时三餐都在家里解决，周六或周日，通常在孩子写完作业的前提下，带孩子去爬爬山，或者看一场电影，然后再出去吃一顿她爱吃的，既锻炼了身体，又能增进亲子关系。前几天带她看了《长津湖》，小小的人儿被剧情震撼到，爱国情怀让孩子深种，不失为一种无声且有效的教育方式。

小学生午餐食谱营养搭配2

1、星期一食谱

主食：米饭

荤菜：土豆烧牛肉

蔬菜：干煸四季豆

汤类：金针菇紫菜蛋汤

2、星期二食谱

主食：大米小米饭

荤菜：海带肉丝什锦（鲜肉、海带、青椒、西兰花的组合能提供全面营养）

蔬菜：白菜

汤类：金针菇紫菜蛋汤

3、星期三食谱

主食：大米红豆饭

荤菜：肉饼蒸蛋（将鸡蛋打碎加盐上锅蒸，土豆丝、肉末、胡萝卜丝加盐煎成饼之后放蒸蛋上）

蔬菜：蒜泥空心菜

汤类：冬瓜虾皮汤

4、星期四食谱

主食：大米黑豆饭

荤菜：韭菜猪肝（可将少量肉丝混入到猪肝中，加黑木耳和红椒一起炒）

蔬菜：小葱拌豆腐

汤类：冬瓜汆丸子

5、星期五食谱

主食：米饭+鲜玉米

荤菜：土豆烧排骨

蔬菜：香菇菜心

汤类：紫菜蛋花汤

6、星期六食谱

主食：米饭

荤菜：咖喱土豆鸡块

蔬菜：青椒玉米粒

汤类：山药小排汤

小学生午餐食谱营养搭配3

西红柿烧茄子

材料：茄子、西红柿、姜1块、蒜2瓣、花椒1小把、生抽3克、老抽3克、水淀粉适量、橄榄油10克、大葱半根、白糖3克。

做法：

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，葱切末、蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。

2、锅内做油，油稍微多点，茄子比较吃油，炒熟了油又都出来了，油热放入花椒粒。

3、待到花椒出香味，捞出。

4、放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软，这个不能着急，也就是得把茄子里的水分煸炒出去。

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。

6、锅内放点油，不用太多，放入葱花，煸炒出香味。

7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽，老抽和白糖，再倒入茄子继续煸炒;直至西红柿的汤包裹住茄子，放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

功效：祛斑、抗衰老、软化血管、消食、防癌、降压、养血。

香菇酿豆腐

原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

制作方法：

(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空;

(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;

(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。

功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

双菇凉瓜丝

原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。

制作方法：

(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;

(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;

(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻;

(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

功效：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

三、营养午餐食谱午餐的`科学搭配

营养午餐食谱，民间一直有句俗话“早吃好，午吃饱，晚吃少”，顾名思义，午餐一定要吃饱，但是不代表要暴饮暴食，吃饱的意思是要吃到八九分饱就可以、

(一)茭白肉丝--素什锦

主菜：鲜肉、茭白、圆椒。副菜：黄瓜、腐竹、胡萝卜、黑木耳。

(二)海带肉丝--素什锦

主菜：鲜肉、浸海带、榨菜、青椒。副菜：西芹菜、西兰花、油面筋、水发肉皮。